Como posso preparar um bom café moka pot?

A cafeteira Moka é um aparelho de café tradicional italiano, inventado em 1933 pelo Sr. Alfonso Bialetti, denominado "Moka". Desde a sua invenção, a estrutura não mudou muito, mas a forma tem muitos desenhos diferentes, bela aparência prática e decorativa, a combinação perfeita.

Como posso preparar um bompote de moka café?

Grau de moagem

Fazendo café moka com moagem de café expresso? Isso é um equívoco meu amigo! Não pense que um bule de moka pode fazer um café forte, um pouco como o expresso, então use uma moagem de café expresso. Querida, a moagem de espresso é muito fina para uma cafeteira moka!

Geralmente escolhemos uma moagem entre moagem de café expresso e moagem manual; até você pode usar moagem manual, mas não use moagem de café expresso, caso contrário o café ficará com um amargor óbvio!

Encha-o com café moído

Ao encher o café moído, tente enchê-lo o máximo possível sem pressionar. Encher o pó ajuda a manter a densidade no copo do filtro próxima, para que algum pó não extraia muito e outro extraia muito pouco, resultando em sabor ou amargor irregular, e o sabor ficará mais completo sem muitas falhas.

Fazendo café com água quente

Se você adicionar água fria, à medida que aquece lentamente a água fria, o pó de café também receberá calor, e aquecer o pó de café antes do início da extração tornará o café amargo. Portanto, adicione água quente pré-aquecida com o nível da água abaixo da parte inferior da válvula de segurança.

Ajuste o calor em etapas

No início, você pode aquecê-lo com fogo alto e dar mais pressão para deixar a água quente subir; depois que o café começar a escorrer, você pode diminuir o fogo, diminuir a pressão e deixar a água subir lentamente, para que a água e o pó possam fazer contato total e extrair.

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