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¿Cómo preparar una gran taza de café con una prensa francesa?

Una prensa francesa es un recipiente de vidrio o acero inoxidable resistente al calor con un filtro de metal con una palanca. Para hacer café, simplemente coloque el polvo de café molido grueso en la prensa francesa precalentada y vierta agua caliente a 88-92 grados centígrados y déjelo reposar durante 3-4 minutos, luego presione la palanca y vierta el líquido.


Aprensa francesa es un recipiente de vidrio resistente al calor o de acero inoxidable con un filtro de metal con una palanca. Para hacer café, simplemente coloque el polvo de café molido grueso en la prensa francesa precalentada y vierta agua caliente a 88-92 grados centígrados y déjelo reposar durante 3-4 minutos, luego presione la palanca y vierta el líquido.




1. Primero vierta agua caliente en el hervidor, precaliente el recipiente y el colador de metal, luego vierta toda el agua caliente y reserve.


2. Muela los granos de café en gránulos gruesos y viértalos en la olla (el café molido hasta el tamaño del azúcar grueso está bien)


3. Se recomienda usar más de 15 g de polvo en una olla de prensa francesa, con una proporción de preparación de 1:13-1:16 (15 g de polvo, agregue 195-240 g de agua), 1:13 si lo desea para que sea más espeso, 1:15 si quieres que quede perfecto, o 1:16 si quieres que sea más fresco, pero por supuesto también puedes ajustarlo a tu gusto.


4. Se debe agregar agua caliente a diferentes temperaturas para diferentes niveles de tueste. Se recomienda que los cafés de tostado claro a medio (marrón claro, marrón) se sumerjan en agua caliente a unos 92 °C y los cafés de tostado oscuro (marrón oscuro) se sumerjan en agua caliente a unos 88 °C. Después de agregar el agua caliente, tire de la palanca hacia la parte superior de la tapa y ciérrela. (¡No presione la palanca todavía!)


5. El tiempo de maceración también varía según el grado de tueste. El tiempo de remojo recomendado es de alrededor de 4 minutos para cafés de tostado medio y 3 minutos y 30 segundos para cafés de tostado oscuro. ¡No hay necesidad de empinarse por mucho tiempo! Como la prensa francesa es una infusión directa de café molido con agua, los agradables sabores se extraen muy bien en este periodo de tiempo. Si lo deja reposar durante demasiado tiempo, obtendrá malos sabores de café, como amargor amaderado o quemado.


6. Presione la palanca y vierta el café inmediatamente después de completar el remojo. (Si no vierte el líquido de una vez, las partículas de café en la cafetera seguirán liberando malos sabores y el café en la cafetera solo empeorará más y más ~)


7. Los granos de café producen aceite después de tostarlos y la olla de prensa francesa tendrá una capa de aceite de café después de la preparación. Para limpiar la prensa francesa, desmonte todas las partes metálicas, tanto el recipiente como las piezas, y lávelas con detergente y séquelas completamente antes de guardarlas.

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