Was ist das Prinzip der Moka-Kanne?

Moka-Töpfe sehen toll aus, viele Leute wissen anfangs nicht, wie man sie benutzt, tatsächlich ist es sehr einfach zu verstehen.

Moka-Töpfe sind eine der häufigstenKaffee-Werkzeuge, wird ebenfalls mit Wasser und Kaffeepulver gefüllt und auf einem Elektro- oder Gasherd erhitzt. Mokkakannen sind sehr schnell und geben den Leuten immer das Gefühl, dass der Kaffee in weniger als 1 Minute fertig ist.

Die Mokkakanne ist so hergestellt, dass der unter Druck stehende Dampf direkt über und durch den Kaffeepulverkuchen strömt und die innere Essenz des Kaffees extrahiert.

Obwohl die Mokkakanne keinen sehr hohen Luftdruck verwendet, um heißes Wasser in das mittelfein gemahlene Kaffeepulver zu injizieren, wird es streng genommen nicht als Espresso-Extraktion angesehen, sondern eher als Tropftyp, aber der mit der Mokakanne zubereitete Kaffee hat es immer noch die Konsistenz und den Geschmack eines Espressos.

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