كيف تصنع فنجانًا رائعًا من القهوة باستخدام المصفاة الفرنسية？

أالصحافة الفرنسية عبارة عن وعاء زجاجي مقاوم للحرارة أو من الفولاذ المقاوم للصدأ مع مرشح معدني برافعة. لصنع القهوة ، ضع مسحوق القهوة المطحون بشكل خشن في العصارة الفرنسية المسخنة مسبقًا واسكب الماء الساخن على حرارة 88-92 درجة مئوية واتركه ينقع لمدة 3-4 دقائق ، ثم اضغط على الرافعة واسكب السائل.

1. صب الماء الساخن أولاً في الغلاية ، سخن الوعاء والمصفاة المعدنية ، ثم اسكب الماء الساخن بالكامل واتركه جانبًا.

2. طحن حبوب البن إلى حبيبات خشنة وصبها في الإناء (مسحوق القهوة بحجم السكر الخشن جيد)

3. يوصى باستخدام أكثر من 15 جرام من المسحوق في وعاء الضغط الفرنسي ، مع نسبة تخمير 1: 13-1: 16 (15 جرام من المسحوق ، أضف 195-240 جرام من الماء) ، 1:13 إذا كنت تريد ذلك لتكون أكثر سمكًا ، 1:15 إذا كنت تريدها أن تكون مناسبة تمامًا ، أو 1:16 إذا كنت تريدها أن تكون طازجة ، ولكن بالطبع يمكنك أيضًا تعديلها وفقًا لذوقك الخاص.

4. يجب إضافة الماء الساخن عند درجات حرارة مختلفة لمستويات تحميص مختلفة. يوصى بنقع القهوة الخفيفة إلى المتوسطة (البني الفاتح والبني) في الماء الساخن عند حوالي 92 درجة مئوية والقهوة المحمصة الداكنة (البني الداكن) تنقع في الماء الساخن عند حوالي 88 درجة مئوية. بعد إضافة الماء الساخن ، اسحب الرافعة إلى أعلى الغطاء وأغلقه. (لا تضغط على الرافعة بعد !!!)

5. يختلف وقت النقع باختلاف درجة التحميص. وقت النقع الموصى به هو حوالي 4 دقائق للقهوة المحمصة الخفيفة إلى المتوسطة و 3 دقائق و 30 ثانية للقهوة المحمصة الداكنة. لا حاجة للانحدار لفترة طويلة! نظرًا لأن العصارة الفرنسية عبارة عن ضخ مباشر للقهوة المطحونة مع الماء ، يتم استخلاص النكهات اللذيذة جيدًا في هذه الفترة الزمنية. إذا قمت بنقعها لفترة طويلة ، فستحصل على نكهات قهوة سيئة مثل المرارة الخشبية أو المحترقة.

6. اضغط على الرافعة واسكب القهوة على الفور بعد الانتهاء من النقع. (إذا لم تقم بسكب السائل دفعة واحدة ، فستستمر جزيئات القهوة في القدر في إطلاق النكهات السيئة والقهوة في القدر ستزداد سوءًا وأسوأ ~)

7. تنتج حبوب البن الزيت بعد التحميص وسيحتوي وعاء الضغط الفرنسي على طبقة من زيت القهوة بعد التخمير. لتنظيف المكبس الفرنسي ، قم بتفكيك جميع الأجزاء المعدنية ، كل من الحاوية والأجزاء ، وغسلها بمنظف وجففها تمامًا قبل وضعها بعيدًا.

• سنة التأسيس
  --
• نوع العمل
  --
• البلد / المنطقة
  --
• الصناعة الرئيسية
  --
• المنتجات الرئيسية
  --
• الشخص الاعتباري
  --
• عدد الموظفي
  --
• قيمة الإخراج السنوي
  --
• سوق التصدير
  --
• تعاون العملاء
  --